|
|
Rundstoofvlees Op Provencaalse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 g stoofvlees
1 rode paprika
1 groene paprika
1 gele paprika
1 ui
1 sjalot
4 aardappelen
4 teentjes knoflook
1 soeplepel mosterd
tijm en laurier
4 soeplepels gehakt basilicum
2 l bruine fond
1 soeplepel bloem
boter
rosewijn (facultatief)
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
* Bak het stoofvlees langs alle kanten goudbruin in een klontje boter. Voeg de versneden paprika′s toe, de ui, sjalot, aardappelen, look, mosterd, bloem, tijm en laurier Kruid met peper en zout.
* Leng het geheel aan met de fond en eventueel met een scheutje rosewijn. -,
* Laat opkoken en 60 minuten verder garen op een. zacht vuurtje.
* Voeg op het laatste moment het basilicum toe.
|
|
|